"1) канадские врачи переезжают работать в Штаты"
Два момента: Во первых уже давно не переезжают. (https://bmchealthservres.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12913-016-1908-2)
Во вторых это никак не влияет на количество врачей в Канаде - уехавших замещают FMG из других стран.
"2) канадские очереди на мед. услуги: если вы не при смерти,..."
Если бы Ваш канадский знакомый жил в США, а не в Канаде, по статистике, он бы умер на четыре года раньше.