Может быть, но этот этический момент, на мой взгляд, полностью перекрывается "тебя посодют, а ты не воруй".

Он, кстати, и в примере с полицией есть - зачем "провоцируемый" украл кошелек у человека? Потому что хрен с горы попросил? Ну и кто он после этого?
Только с полицией задача не дать им начать обслуживать самих себя настолько важна, что этот момент не рассматривается, но он вообще-то никуда не уходит.

Я, помню, смотрел шоу, как у вас там на улице оставляли машину с открытой дверью, ну и различные персонажи просто не могли пройти мимо, садились в нее и пытались уехать, а их затем принимали за попытку угона. Я уж не помню, там настоящая полиция была, или просто телевизионщики.

Ну так получается - это ведь "провокация", но не будь камеры, машину-то угнали бы и дело с концом. И кто тут "жертва", если не сам себе злобный Буратина?